NUESTRA FILOSOFÍA

Our Story

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MISIÓN

¿En qué creemos?

En comidas simples, sencillas, pero sobre todo reales y sabrosas.

 

Nuestro primer desafío era cambiar al producto local, de temporada, volviendo al origen de la comida real y saludable, porque sólo volviendo a lo fresco y natural sería posible llevar a cabo nuestro plan.

 

Abrazamos la idea de trabajar el pan artesanal y las harinas ecológicas desde el principio, porque nada iguala la satisfacción que da oler tu propio pan saliendo del horno, y el sabor es realmente distinto.

 

Además, sustituimos azúcares convencionales por otros más sanos cuando nos damos un capricho, porque al fin y al cabo, hay que saber permitirse un capricho del modo más sano posible.

 

Cambiamos así lo industrial y lo procesado por lo sano y lo natural, buscando carnes reales, eliminando congeladores y microondas para volver a las recetas de la abuela, con los productos que habría comprado tu abuela.

 

Poco a poco, hemos conseguido tener la suerte de ser partícipes de un proceso imparable de cambios alimenticios entre la gente que nos rodea, así como de un cambio en la industria alimentaria, con modelos arcaicos que poco a poco empujamos y obligamos a actualizarse.

 

Tan solo nos queda animarte a formar parte de ese cambio y que te conviertas en una persona más sana y responsable con su entorno, un proceso que además es delicioso...
Restaurante, cafetería, templo foodie, cocina saludable, rincón con encanto, fresh food, café de barista, el lugar de moda…

 

Brunchit es todo eso y mucho más.

 

Brunchit es ecléctico, es una fusión de ideas, de tendencias, de arte y de sabores. Brunchit no pretende vender sólo una rica comida, pretende vender una experiencia, hacerte sentir en un lugar al que siempre te apetece volver y probar.

 

Un lugar donde los amantes de la buena gastronomía y de la comida healthy se reúnen para disfrutar de un buen desayuno, brunch, almuerzo o merienda. No importa si eres carnívoro, vegano o vegetariano, en Brunchit siempre hay una deliciosa opción disponible para tí.
 

La semilla del concepto Brunchit nació en la isla de Bali, hace ya más de 6 años.

 

Allí aprendimos que disfrutar de un plato es mucho más que sólo el rápido goce que te da el sabor de la comida en la boca. La procedencia y la calidad del producto, la manera en la que ha sido preparado y la filosofía que hay detrás de cada plato importan tanto como el propio sabor del mismo.

 

Saber que lo que comes es un alimento fresco, saludable, y que ayuda a la sostenibilidad del planeta potencia la experiencia gastronómica al máximo.

 

Nos rodeamos de colores, de frutas exóticas, de verduras ecológicas, panes artesanales, harinas eco y café de producción propia, con los que creamos platos que hacen las delicias de los seguidores del movimiento “real food”.

 


Desde aquel día en Bali, Brunchit ha seguido creciendo y pretendiendo traer ideas sabrosas de cada rincón inspirador del mundo, de los lugares donde el mundo se para cuando te sientas a comer:

 

Unos huevos rancheros en el Café Popular de México, o los famosos huevos benedict de Delmonico´s en Nyc, un croissant de mantequilla recién salido del horno en el café Aux Folies, o una tostada de masa madre con aguacate y pesto en Folk, en Byron Bay.

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#REALFOOD #FLEXITERIAN #HEALTHY

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